Понятие варочной поверхности, как самостоятельного прибора, возникло совсем недавно — с приходом эры встраиваемой техники. Встраиваемая техника открыла новые уникальные возможности для фантазии и дизайна, за счёт чего, всё внутреннее пространство кухни стало выполняться в едином стиле, что позволяет полнее выразить индивидуальность её хозяев. Такие приборы называются встраиваемые.

Варочная поверхность whirlpool один из таких приборов.
Идея встраивания, породила в свою очередь мысль разделить плиту на два разных прибора — варочную поверхность и духовку. Благодаря чему, любой из них можно установить там, где ими удобнее пользоваться. А применение в современных варочных поверхностях новых материалов (таких как стеклокерамика), не только добавило им внешней привлекательности, но и добавило им больше функциональности и удобства. Благодаря высокой теплопроводности стеклокерамики, конфорки, расположенные в ее толще, почти моментально доносят тепло до зон нагревания. Эти зоны обозначаются специальными контурами на поверхности панели. Панель является очень гладкой, что помогает двигать по ней даже наполненные до краев кастрюли без приложения значительных усилий.
Стеклокерамика эффективно передаёт тепло только по вертикальной оси, благодаря чему, упавшую на панель ложку, можно спокойно поднимать, не боясь обжечься, а сбежавшая жидкость и кусочки продуктов, попавшие на варочную панель в процессе приготовления, практически не пригорают. Не стоит, и говорить даже, насколько такая особенность полезна. Ведь для наведения лоска и возвращения первозданной чистоты панели, достаточно простой бумажной салфетки. Хотя стеклокерамика кажется хрупкой, на самом деле она весьма устойчива к царапинам и большим нагрузкам — даже если уронить на неё кастрюлю - стеклокерамика выдержит. Ведь этот столь хрупкий на вид материал, на деле весьма устойчив к царапинам. Единственное, о чём следует помнить, что не следует при очистки стеклокерамики применять абразивные чистящие средства. Иначе могут остаться неустранимые царапины и пятна на её поверхности. Прекрасным примером качественных панелей являются модели Neff T44T40N0 и Neff T43R20N0.
Управление варочной панелью и зонами её нагрева размещается прямо на её поверхности и осуществляется с помощью сенсорных клавиш. Достаточно одного касания клавиши, чтобы включить или отключить конфорку, задать мощность или размер зоны нагрева. Сенсорное управление весьма удобно, и позволяет менять мощность очень плавно.