Дискинезия желчевыводящих протоков самое распространенное заболевание на Земле. От него страдает почти 80% взрослого населения, чему немало способствует и неровный зубной ряд, который сегодня легко исправляет ортодонтия. При этом самым эффективным и почти единственным способом лечения признается диета.

Дискинезия желчевыводящих путей — несвоевременное сокращение мышц желчного пузыря, из-за чего желчь в кишечник поступает с нарушениями. И поскольку в «обязанности» желчи входит расщеплять жиры, этот процесс при дискинезии как раз и страдает.
Прежде всего, надо ограничить жиры, поступающие в организм. Это животные жиры, на которые расходуется больше всего желчи. Поэтому не покупайте мясо с жиром, молоко, сметану, творог с повышенной жирностью, а тем более сливочные кремы и жирные сыры.
Перед готовкой птицы снимите с нее кожу, в которой много жира. Много животных жиров и в куриных яйцах. Норма их потребления не больше 3 штук в неделю.
Укрепляют стенки желчевыводящих путей две аминокислоты — цистеин и метионин. Причем получить их организм может из любых бобовых. С этой же задачей по укреплению сосудов неплохо справляется сера, содержащаяся в креветках и ракообразных. Но они дорого стоят, поэтому их можно заменить шпинатом и орехами.
В рацион обязательно нужно включить гречку. В ней много витаминов группы В, необходимых для восстановления тонуса желчевыводящих путей. Поэтому раз в неделю устраивайте гречневый разгрузочный день. К тому же это полезно не только для здоровья, но и для фигуры — гречка малокалорийна.
Есть продукты, которые лишь усиливают дискинезию. К ним относится кофе. Он плохо действует на нервную регуляцию и желчного пузыря, и желчевыводящих протоков. Поэтому при холецистите и дискинезии об ароматном напитке лучше забыть.
Нельзя есть баклажаны и любую сырую капусту: белокочанную, краснокочанную, брокколи, брюссельскую и т. д. Но в отварном виде капусту есть можно. Сюда же относятся некоторые фрукты: зеленые кислые яблоки, лимоны и грейпфруты. Они нарушают сократительную способность желчевыводящих путей. Но остальные фрукты разрешены.
Ограничьте шоколад — не больше 50 г в день, причем если уж есть его, то лучше, чтобы это был горький пористый. Не стоит есть сладости. Зато варенье есть можно, только не увлекайтесь, и, конечно, обязательно посещайте стоматологическую клинику, чтобы зубы были здоровыми.
Весьма полезны разгрузочные дни. В течение этого дня предстоит съесть 250 г гречневой каши. Причем крупу обязательно надо варить. Некоторые считают, что гораздо полезнее есть запаренную крупу, то есть ту, которую заливают кипятком, настаивают, укутав, несколько часов, а потом едят. Однако здоровое питание предусматривает употребление именно каши, а не полусырой крупы. Такой продукт очень тяжел и для желудка, и для пищеварения. Да и питательные вещества усваиваются из полусырой гречки не полностью.
Кашу едят равными порциями три раза в день - на завтрак, обед и полдник. Утром готовят обычную кашу на воде, дневная порция - это полноценное второе, например, с грибами и луком. Вечером себя можно побаловать сладкой гречкой, приготовив ее с сухофруктами - черносливом, изюмом, курагой.
Во время проведения разгрузочного дня рекомендуются определенные фрукты и овощи. Например, одна сырая морковь, минимум один помидор и много-много зелени, которую советуем добавлять во все блюда и есть «живьем». Что касается огурцов, то их можно съедать не больше 200 г в день. Большинство предпочитают разнообразить рацион овощными салатами. Тем более что их можно делать на обед и ужин. Если говорить о фруктах, за день обязательно нужно съедать по одному яблоку и киви, несколько мандаринов или один апельсин.
В день можно выпивать 2 литра жидкости, например: негазированную воду, зеленый чай, некислые соки.